Masakan Bali menawarkan peluang yang sama seperti banyak tempat di seluruh dunia. Rasa, ramuan, campuran dan rempah ratusnya Mereka mempunyai banyak kaitan dengan budaya mereka. Menawarkan pelbagai jenis dan ramuan yang berkaitan dengan kawasan mereka, dan atas sebab ini, kami telah menyusun 9 hidangan khas masakan Bali supaya anda boleh mencuba di dapur anda.
Hay bahan-bahan yang sangat tipikal di kawasan itu, seperti padi yang ditanam di kawasan itu dan persamaan banyak hidangan dengan wilayah Cina. Biji benih tertentu juga telah ditambah dan digunakan, gula aren, pes ikan dan akar wangi seperti lengkuas kecil dan besar, dan bawang merah. Kebanyakan makanan ini boleh didapati hari ini di pasar raya khas atau kedai dalam talian.
Apa yang anda makan di Bali? Kami menemui 9 hidangan masakan Bali yang menakjubkan
Mari temui semua yang boleh kita nikmati dalam makanan antarabangsa dan tekstur yang boleh kita temui di planet kita. Di Bali kita boleh jumpa hidangan dari budaya mereka, dengan makanan yang lazat dan rasa khas pulau itu. Kami menyusun senarai makanan biasa di kawasan itu.
Salad gado-gado
Sumber: cocinista.es
Hidangan ini terdiri daripada campuran sayur-sayuran rebus dan mentah, tauhu dan telur rebus. Ia diperisakan dengan sos kacang untuk memberikan sentuhan istimewa itu.
Bahan-bahan:
- Telur rebus dipotong menjadi kepingan
- Pelbagai sayur-sayuran (bayam, kacang hijau, lobak merah, taugeh, kubis…)
- Tauhu goreng dan potong dadu
- Lempeng nasi atau udang
- Untuk kuah kacang:
- 1 cawan panggang, kacang tanah tanpa garam (atau mentega kacang)
- 2 ulas bawang putih
- 1 biji bawang merah kecil
- 1-2 tangkai cili merah tanpa biji (secukup rasa)
- 1 sudu besar pes asam jawa
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu teh gula aren
- 1 cawan santan
- Sal
1-Campurkan semua bahan untuk kuah kacang (kecuali santan) dan kisar sehingga menjadi pes. Kami tumis pasta dengan minyak dan masukkan pes kacang dan santan. Kami memasak semuanya selama 15 minit.
2-Salad akan dipasang dengan sayur-sayuran rebus, tauhu, telur potong dan kek beras. Semuanya kami siram dengan kuah kacang yang kami sediakan sebelum ini.
lawar
Satu lagi hidangan yang menakjubkan, terdiri daripada sepinggan nasi dan disertakan dengan bahagian ayam atau daging babi. Semua ini, dibasuh dengan kuah kelapa dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- 300 g paha ayam
- 100 g kacang panjang (
- 100 g taugeh
- 150 gr kelapa parut
- 2 sudu besar minyak masak
Bahan serbuk yang dikisar atau diproses:
- 1 sudu makan sambal oelek
- 2 biji cili Thai untuk api tambahan, boleh pilih
- 1 sudu besar pes udang
- 4 ulas bawang putih
- 5 biji bawang merah
- 1 sudu kecil biji ketumbar guna 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 2 inci akar lengkuas atau gunakan 1 sudu besar serbuk lengkuas
- 2 inci kencur (kurang lengkuas) atau gunakan 1 sudu kecil serbuk kencur, tinggalkan jika tidak ada
Perasa:
- 1 sudu besar gula kelapa
- ¼ sudu teh lada hitam dikisar
- 1 sudu besar jus limau nipis
- Sal al gusto
aromatik:
- 30g bawang goreng
- 1 helai daun salam atau gunakan 2 helai daun salam kering
Kita masak taugeh. Goreng daging babi yang dikisar halus dengan sedikit minyak. Sedikit demi sedikit bahan kisar, kacang dan kelapa parut akan disatukan. Akhir sekali kita masukkan kacang hijau dan perasa.
Bakso
Hidangan ini adalah resipi seperti sup, dengan mi disertai dengan sayur-sayuran dan bebola seitan.
Ramuan
- 2,200 kilo tulang lembu, seperti tulang sumsum dan kaki belakang daging lembu
- 1 keping halia
- 8 ulas bawang putih, ditumbuk ringan
- 2 batang kayu manis
- 6 biji buah pelaga hijau, hancurkan sedikit
- 12 biji lada hitam
- 1 lobak merah kecil, dipotong menjadi kepingan bersilang yang sangat nipis
- 4 cawan bayi bayam
- 18 bebola daging ala Asia
- 1/2 cawan bawang merah goreng rangup buatan sendiri atau dibeli di kedai
- 4 biji telur rebus
1-Kami meletakkan tulang dalam periuk besar yang ditutup dengan air. Kami membawanya sehingga mendidih bersama halia, bawang putih, kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan lada. Kami biarkan ia masak selama 2 jam. Kemudian kami mengeluarkan daging dan masak sedikit lobak merah dan bayam. Kami mengeluarkannya dan memanaskan bebola daging dalam sup.
2-Letakkan mee dalam mangkuk, edarkan lobak merah, bayam dan bebola daging. Kami menghias dengan telur rebus.
Babi Guling
Satu lagi hidangan tradisional masakan Bali, yang bahan utamanya adalah daging babi. Ia disertai dengan nasi, sayur-sayuran dan semangkuk sup.
Bahan daging babi:
- 2000 g bahu babi tanpa tulang
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar kunyit kisar
Asas Gede (pes rempah):
- 80 g kunyit segar
- 12 biji cili api
- 8 biji bawang merah
- 40 gram minyak zaitun
- 1 sudu besar lada hitam
- 5 helai daun limau purut
- 2 helai daun kari
- 10 ulas bawang putih
- 10 gram halia
- 2 batang serai (bahagian putih sahaja)
- 2 sudu besar ketumbar kisar
Dalam pemproses makanan, kami terus mengisar bahan asas Gede. Kami memerap daging dengan pasta ini dan membuat potongan panjang dan dalam untuk memastikan pasta masuk ke dalam. Kami berehat selama beberapa jam di dalam peti sejuk dan kemudian bakar selama 30 minit pada suhu 220°. Kami hidangkan bersama nasi, sayur atau puri.
Nasi Goreng
Sumber: finedininglovers.com
Hidangan ini terdiri daripada ayam Keropok atau Krupuk (roti udang), diiringi nasi dan sayur tumis.
Ramuan:
- 3 cawan nasi melati masak
- 200 g ayam dipotong kecil
- 2 biji telur yang dipukul
- 2 Cebolla
- 1 cawan campuran sayur-sayuran (kacang polong, lobak merah, lada), dicincang halus
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu minyak sayuran
- 2 sudu besar kicap manis
- sudu teh pes udang
- 1 sudu teh ketumbar kisar
- 1 sudu teh jintan kisar
- 1 sudu kecil pes cili
- Garam dan lada secukup rasa
- Telur goreng (pilihan)
- Daun kucai dicincang dan bawang merah goreng untuk hiasan
- Biji limau nipis untuk dihidangkan
Dalam kuali kami memasak daging dengan minyak, garam, lada, ketumbar dan jintan. Kami menambah telur yang dipukul dan kemudian bawang dan bawang putih yang dicincang. Kemudian sayur dan tumis betul-betul. Akhir sekali kita masukkan beras bersama soya dan cili. Kami berkhidmat.
Mee goreng
Sumber: mission-food.com/
Ia adalah hidangan mi goreng kuning atau telur, digoreng dengan sayur-sayuran, bebola daging dan campuran rempah ratus istimewa.
Hidangan utama
- 200 g mi Cina
- 3/4 gelas kobis dipotong nipis
- 3/4 gelas lobak merah yang dipotong halus
- 1/2 biji bawang kecil
- 200 g ayam potong atau 100 g udang
- 3 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kecap manis
- 1/2 gelas air
- 3 ulas bawang putih, dihancurkan
- Cili merah dihiris (pilihan dan secukup rasa)
- sedikit garam
Menemani:
- Telur dadar Perancis dipotong menjadi jalur
- Bawang goreng
- Timun dipotong menjadi kepingan
- Tomato dipotong menjadi kepingan
- roti udang
- sambal
1-Kami memasak mee. Dalam kuali kita masukkan 3 sudu besar minyak dan tumis bawang putih dan cili. Kami masukkan ayam atau udang yang telah dicincang. 2-Kami masukkan mee, sos tiram, kecap manis dan gaul cepat. Kemudian kami menambah baki sayur-sayuran. Kami menghidangkan ditemani dengan telur dadar Perancis atau bawang goreng.
Sate
Hidangan ini diperbuat daripada lidi ayam yang lazat dihidangkan dengan kuah kacang yang tipikal. Di negara ini ia adalah pilihan yang sangat biasa yang boleh kita temui.
Bahan-bahan:
- 3 ketul dada ayam dipotong 2 cm kiub.
- Kicap 50 ml
- 3 sudu besar mentega kacang
- 1 sudu gula
- 50 ml jus lemon
- Lada cayenne
- 1 sudu besar serbuk bawang putih
- Sal
Perap ayam dengan semua bahan selama 2 jam. Kemudian kami letakkan kepingan ayam di atas lidi. Kami biarkan ia dibakar di atas pinggan dan dalam ketuhar, 5 minit pada setiap sisi.
Nasi Campour
Satu lagi hidangan yang sangat bercirikan pulau itu. Ia terdiri daripada mee goreng, nasi, daging ayam dan sayur-sayuran. Hidangan ini memerlukan banyak hidangan, tetapi hasilnya sangat baik.
Bahan-bahan:
- 200 g beras putih
- 200 g tuna segar
- 2 ulas bawang putih
- 2 biji cili merah
- 1 Tomate
- 1 sudu kecil pes udang
- 1 sudu teh garam
- 4 Cebolla
- 50g halia
- Daun pisang
- 4 paha ayam
- 2 biji kucai
- 2 sudu besar sos sambal
- 2 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu besar sos tomato
- 200 g kacang hijau
- Lobak 4
- 1/4 kubis
- 1 kembang kol
- 50 g kelapa parut
- 1 batang serai
- Minyak sayuran
1-Ikan disediakan dalam gaya Pepe Ikan. Ikan diperap bersama bawang besar, pes udang, halia dan garam. Ia dibungkus dengan daun pisang.
2-Ayam disediakan ala ayam pedas. Perangkan ayam dalam kuali dengan minyak. Kami masukkan bawang putih, bawang besar, cili, sos sambal, sos tomato dan kicap.
3-Kami menyediakan sayur-sayuran ala urap. Kami tumis sayur hingga garing. Kami masukkan bawang putih, bawang besar, cili, garam dan pes serai. Dalam kuali kita perangkan kelapa parut dan masukkan sayur-sayuran.
4-Kami menghidangkan segala-galanya disertai dengan nasi dan dengan bahan-bahan yang diasingkan dan menghias hidangan.
Ikan Bakar
Un plato hebat dibuat dengan ikan segar dan diiringi oleh spesies dan rasa yang menakjubkan.
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan segar, seperti kerapu atau ikan todak
- 1 Cebolla
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu besar halia parut
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu besar pes asam jawa
- 1 sudu besar kicap
- 1 sudu besar gula perang
- Sal al gusto
- Daun pisang untuk membungkus ikan
Kami menyediakan perapan dengan menghancurkan bahan-bahan. Kami tuangkan ke atas ikan yang dipotong menjadi kepingan besar. Biarkan selama 30 minit dan kemudian masak dalam kuali dengan api sederhana besar. Kami menghidangkannya pada beberapa helai daun pisang.